無鹽奶油 200克 糖粉 220克 蛋黃 80克 全蛋 50克 蛋白 140克 砂糖 50克 低筋面粉 120克 可可粉 30克 杏仁碎(烤熟冷卻) 60克 核桃碎(烤熟冷卻) 30克 或士忌 50克
杏仁粉 220克
1．刮刀一把：
2．長(zhǎng)方形模具一個(gè)：
3．杏仁碎、核桃碎烤熟冷卻備用：
4．白紙一張：
5．烤箱預(yù)熱(上火180度、下火160度)。
加入糖粉打發(fā)，再分次加入全蛋和蛋黃拌勻，最后加入杏仁粉拌勻備用。
蛋白、砂糖打至中性發(fā)泡。
取1/3的2加入到1中拌勻，再倒回剩余的2中拌勻。
然后加入杏仁碎、核桃碎、可可粉、低筋面粉攪拌均勻，入模七分滿。 21烘焙網(wǎng)
烤箱預(yù)熱，以上火1 80℃、下火160度烘烤40分鐘左右，出爐脫模，表面刷威士忌即可。