綿白糖200克 酥油220克 細(xì)鹽3.5克 雞蛋240克 蛋黃60克 低筋面粉150克 芝土粉100克 奶粉20克 泡打粉82克 椰蓉20克 葡萄干120克
先將綿白糖、酥油、細(xì)鹽充分打發(fā)。
分次加入雞蛋和蛋黃拌勻(每加一次蛋必須拌至均勻，以防止蛋和油分離)。
把過(guò)篩的低筋面粉、芝士粉、奶粉和泡打粉加入并拌勻。
最后加入葡萄干、椰蓉拌勻。
裝入裱花袋里，擠入烘烤紙杯里七分滿(mǎn)
以上火190℃、下火160℃烘烤約35分鐘，出爐冷卻后，在表面篩上糖粉即可。21烘焙網(wǎng)