黃油400克 細砂糖200克
橙汁240克 橙皮120克 低筋面粉700克 粗砂糖200克 蛋清100克
將面粉過篩備用，橙皮洗凈切碎備用
將黃油軟化后，加入細砂糖攪打至膨發(fā)，加入過篩后的面粉、橙汁以及切碎的橙皮，拌勻形成面團。
將面團搓成粗細均勻的圓柱狀，刷上蛋清，粘裹上粗砂糖．用保鮮膜包好，放入冰箱凍硬。
將凍硬的面團取出，用刀切成O.5厘米厚的片，四周刷蛋清后粘上粗砂糖，擺放在烤盤內(nèi)。
將餅坯放入烤箱中，以上火160℃、下火160℃的溫度烤至
酥脆即可。 21烘焙網(wǎng)