奶油黃醬：用吉士粉與水按 ：2比例攪拌均勻，再加入適量打起的奶油
鮮奶油：取出解凍的植物忌廉，用打蛋機進行攪拌至脹發(fā)備用
裝飾：
將烤至成形的泡芙，從中間用刀切開，擠入黃金醬或鮮奶油，最后在表面篩上一層糖霜即可。
可將泡芙片成兩片，在底片上用花嘴擠上一圈鮮奶，鮮奶上擺數(shù)粒提子、黃桃、車厘子、櫻桃等進行裝飾，再擠一層鮮奶后將上一片泡芙蓋在頂部即可。
巧克力泡芙裝飾：將巧克力切成碎粒，裝入干凈的容器內(nèi)，放入開水中稍加攪拌進行隔水熔化。然后將灌注有餡的泡芙表面蘸上熔化的巧克力，再撒上核桃仁或杏仁粒即可。 21烘焙網(wǎng)