開心果巧克力餅干棒的制作方法

開心果巧克力餅干棒的制作方法

開心果巧克力餅干棒的制作方法

烘焙材料：

餅干棒20根、黑巧克力50克、萬多福開心果20顆

烘焙餅干制作過程：

巧克力一定要隔水融化，融化過程中不能持續(xù)加熱，否則會油水分離

1、黑巧克力分別切碎用容器盛好，開心果剝殼碾碎待用。

2、取一大口容器，注入熱水，將裝巧克力的容器放入，將黑巧克力隔水溶化成濃稠巧克力漿。

3、將餅干棒伸入巧克力漿中，沾上厚厚一層巧克力，在蘸上一層開心果碎，略放置待巧克力冷卻變硬，開心果碎會固定在餅干表面，即可食用。

開心果巧克力餅干棒的制作方法

烘焙提示：

1、用小口深肚，底部面積較小的容器盛裝巧克力，比較便于操作，這樣溶化后的巧克力漿夠深度，餅干棒能充分蘸取巧克力漿。

2、巧克力一定要隔水融化，融化過程中不能持續(xù)加熱，否則會油水分離

3、餅干棒可以用自己做的餅干，比如阿拉棒(阿拉棒的做法點這里)，切餅干條的時候切細(xì)一點即可。也可以用現(xiàn)成的餅干棒。

4、還可以用不同顏色的糖粒一起混合蘸在表面，口感更豐富。

5、開心果碎是很多西點用來做表面裝飾的堅果碎一類，采用無漂白純天然的開心果，不僅口感好，安全衛(wèi)生，而且色澤碧綠中帶有一絲魅惑的紫色。我們家一直吃的萬多福開心果就是這樣，認(rèn)識好的開心果其實也很簡單，黃殼、綠果仁，紫衣，果仁飽滿，自然開裂。果殼略黃是沒有經(jīng)過硫磺漂白的表現(xiàn)，通常品質(zhì)不好的開心果為了賣相好看都會漂得雪白，而且果仁也是黃色的，完全沒有碧綠發(fā)紫的模樣。

好的蛋糕網(wǎng)