葡萄干巧克力杯子蛋糕的配方和做法

 以巧克力為題的甜品也數(shù)之不盡，都說(shuō)巧克力有讓人開(kāi)心的成分，無(wú)論以任何形式送給任何人都會(huì)笑得甜美。做一份小小的杯子蛋糕，再配一杯熱飲，同事或家人一起分享下午茶，溫暖、溫情、溫馨。

小提示：
    1、牛油及巧克力于熱水浴上邊加熱邊攪拌，有助兩者完全并均勻地混合。
    2、所有材料必須按順序加入，此順序有利于所有材料的充分混合。
    3、因小紙杯質(zhì)軟，需有硬模作底便于造型。
    4、加入小紙杯時(shí)為防止葡萄干及巧克力豆下沉于底部，需邊攪拌邊加入。
    5、蛋糕剛出爐時(shí)較軟，需適當(dāng)放涼，讓蛋糕較硬挺才可食用。做法：
    1、牛油放至室溫，與巧克力于熱水浴上融化混合，待用。
    2、于大料理盆內(nèi)依次加入雞蛋，砂糖，牛奶，過(guò)篩的可可粉和發(fā)粉，最后加入（1），高速拌打3分鐘，讓所有材料混合均勻。
    3、向（2）中加入40克葡萄干及10克巧克力豆，攪拌均勻即可。
    4、將烘箱180度預(yù)熱5分鐘。
    5、于烤盤內(nèi)先擺放硬撻模，再擺放小紙杯紙，邊攪拌（3）邊均勻加入到小紙杯中，約六成滿即可。
    6、表面再均勻撒上剩余的葡萄干及巧克力豆作為裝飾。
    7、置于烤箱中層烤25-30分鐘即可。

來(lái)源于：中山商報(bào)