糖粉500克 細砂糖300克 檸檬汁30克 蛋清300克 杏仁粉300克 草莓醬200克
櫻桃白蘭地少許 草莓色素少許
將糖粉、杏仁粉一起過篩備用
將蛋清放人攪拌缸內(nèi)攪拌發(fā)泡后，分次加入細砂糖和檸檬汁攪拌到濕性發(fā)泡
將過篩后的粉料拌入打發(fā)的蛋清內(nèi)，輕輕拌勻，再加入草莓色素，櫻桃白蘭地攪拌均勻
將調(diào)好的餅干漿料裝入裱花袋內(nèi)，用平口裱花嘴在不粘布上擠成硬幣大小的圓餅
將成形的餅干坯放烤箱中以上火90度、下火90度烘烤一個小時，將餅干烤干烤透
取兩塊餅干底部相對，用草莓醬將其粘在一起即成 21烘焙網(wǎng)