低筋面粉50克 黃油280克 糖粉280克 雞蛋50克 蛋黃400克 檸檬2個(gè)
將檸檬洗凈取皮切成碎屑，并取汁備用。再將面粉過(guò)篩備用，雞蛋打散與蛋黃一起攪勻成蛋液。
將黃油化軟后加入糖粉攪打膨松后，加入蛋液、檸檬汁拌勻。
將面粉、檸檬皮碎加入攪打膨松的黃油中，拌勻調(diào)成面團(tuán)。
將面團(tuán)放入冰箱中冷凍至具有一定硬度。
將面團(tuán)取出放在撒了少許面粉的操作臺(tái)上，用搟面杖搟制成0.3厘米的薄片
用圓形印模印成直徑5厘米的餅坯，放在刷過(guò)油的烤盤(pán)上，表面刷上蛋液，再用叉子在表面壓出花紋。
放入烤箱中，以上火210℃、下火200℃的溫度烤至金黃色即可。 21烘焙網(wǎng)