小酥餅干的配方和做法
低筋粉500克、糖粉：300克、雞蛋2個、黑白芝麻適量、水20克、黃油252克、泡打粉8克、臭粉12克、花生仁適量、杏仁碎適量、可可粉適量。
焙烤：上火180℃、下火150℃，10～15分鐘。
將黃油、糖粉一起加入攪拌缸中慢速拌勻。
加入雞蛋拌勻。21烘焙網(wǎng)
加入過篩的低筋粉、臭粉、泡打粉。
拌至均勻成團(tuán)(注：水根據(jù)面團(tuán)軟硬度適量添加)。
將面團(tuán)分成4部分，分別加入黑白芝麻、杏仁碎、可可粉、花生仁拌成團(tuán)。
將面團(tuán)分成均勻的小塊。 揉成圓形。
分別碼入烤盤，用手在中間輕輕按壓，入爐烘烤，上火180℃、下火150℃，烤約10～15分鐘。