烘焙材料：
A.高筋粉200克 低筋面粉40克 奶粉5克 糖18克 鹽3克 蛋25克 酵母3克 水135克 橄欖油20克
B.西紅柿2個 奶酪片8片 意大利混合香草
C.表面：蛋液10克
烘焙面包做法：
1.將A料混合，揉成面團后，再揉至面團更細膩柔軟有彈性，取一小塊面團測試，慢慢抻開能拉出半透明的膜狀，即擴展階段。
2.面團放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進行第一次發(fā)酵，約60-90分鐘。
3.將發(fā)酵至兩倍大的面團取出，用雙手輕壓面團讓里面的大氣泡排出。將面團平均分割成8份，揉圓，蓋濕毛巾松弛10分鐘。
4.將小面團再才揉圓，放入面包紙模，排入烤盤放溫暖濕潤處進行最后酵約40分鐘，面團發(fā)酵至1.5倍大小。
5.烤箱預熱180度。
6.在發(fā)酵好的面包表面蓋上一片奶酪再蓋上一片西紅柿片，灑上混合香草，放入烤箱中上層，烤15分鐘左右至表面金黃。
烘焙提示：
西紅柿不要選用過熟的，以免水分太多烘烤時流湯
來源：艾格農業(yè)