原料配方：牛奶70毫升，鹽5克，糖15克，高筋面粉50克 ，奶粉30克，酵母3克 黃油30克，開水150毫升，奶酪片10片，百里香粉 豌豆粒15克。
制作設(shè)備：攪拌桶，攪拌機(jī)，微波爐，筆式測溫計(jì)， 西餐廳 ，搟面杖，保鮮膜，烤盤，餳發(fā)箱 烤箱。
(1)湯種調(diào)制。將50克高筋面粉加入150毫升開水拌勻，在微波爐里轉(zhuǎn)10秒取出攪拌，再轉(zhuǎn)10秒，直到拌出紋路為止。
(2)依次往攪拌桶里放入牛奶、鹽、糖、高筋面粉、酵母、奶粉 ，用攪拌機(jī)低速攪拌均勻后，改用中速攪再攪拌15分鐘，最后加入黃
油，再次攪拌均勻。
(3)面團(tuán)攪拌好后取出來，蓋上保鮮膜，放入餳發(fā)箱發(fā)酵，直到按一個(gè)坑不反彈就取出來。
(4)取出面團(tuán)揉勻，揉成長條，分成八個(gè)小劑，滾圓，用刀刀片割一個(gè)．放在烤盤上，噴些清水，放入餳發(fā)箱繼續(xù)發(fā)酵20分鐘。
(5)奶酪片切成小丁與切碎的豌豆粒拌勻，放在面包劑的通上百里香粉。
(6)烤箱預(yù)熱后，190℃烤20分鐘左右。
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