原料配方：低筋面粉400克，冰牛奶170毫升，糖30克，植物油40克 雞蛋120克，干酵母3.5克，鹽3克，熟果仁35克，馬蘇里拉奶酪25克 片狀奶酪25克。
制作設(shè)備：攪拌桶，攪拌機(jī)，微波爐，筆式測(cè)溫計(jì)， 西餐廳 ，搟面杖，保鮮膜，烤盤，餳發(fā)箱 烤箱。
(1)將除植物油、熟果仁、馬蘇里拉奶酪和片狀奶酪外材料都加入攪拌桶中，低速攪拌成團(tuán)后，中速攪拌10分鐘，加入植物油，繼續(xù)攪拌形成面團(tuán)
(2)給面團(tuán)蓋上保鮮膜，放入餳發(fā)箱，發(fā)酵至原體積的兩倍大
(3)將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出，分割為3個(gè)小面團(tuán)，壓掉氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
(4)將松弛好的面團(tuán)用搟面杖搟開，每個(gè)都卷入果仁和片狀奶酪揉成長(zhǎng)條編成一個(gè)大辮子。
(5)給大辮子蓋上保鮮膜，入餳發(fā)箱第二次發(fā)酵50分鐘。
(6)烤箱預(yù)熱至185~C，面包坯表面刷蛋黃水，撒上果仁碎和馬蘇里拉奶酪碎末。
(7)放入烤制30-40分鐘
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