面團(tuán)配方：高筋面粉200克，低筋面粉25克，干酵母3克 鹽2克，奶粉20克，牛奶150毫升，黃油30克。
制作設(shè)備：攪拌桶，攪拌機(jī)，筆式測(cè)溫計(jì)，西餐刀 ，烤盤(pán)，餳發(fā)箱 烤箱。
奶酪餡心配方：馬蘇里拉奶酪丁100克，火腿丁120克
將除黃油以外的其他材料放在攪拌桶中，攪拌成面團(tuán)， 再將黃油加入，慢慢攪拌進(jìn)面團(tuán)．至面團(tuán)完成階段，可拉出薄膜(牛奶不要 一下子全加進(jìn)去，留少許根據(jù)面團(tuán)濕軟情況來(lái)添加)。
將攪拌好的面團(tuán)放到餳發(fā)箱中進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來(lái)的2.5--3倍大
發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排去大部分空氣，用搟面杖將面團(tuán)搟成一個(gè) 長(zhǎng)方片：將馬蘇里拉奶酪和火腿丁撒在面片上，卷起，切小段（馬蘇里拉奶酪留下一些撒在表面上)。
將切好的小段稍整理好形狀，將切片朝上排上烤盤(pán)，放到餳發(fā)箱中講行第二次發(fā)酵至原來(lái)的2～2.5倍大，表面撒上適量的馬蘇里拉奶酪
烤箱預(yù)熱至175度，放入烤箱中層，烤制18分鐘左右
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