配方：高筋面粉450克，酵母6克，白糖15克，食鹽7克，雞蛋50克 煉乳25克，牛奶270毫升，黃油50克。
制作設(shè)備：攪拌桶，和面機(jī)，筆式測(cè)溫計(jì)，西餐刀，搟面杖，餳發(fā)箱，烤盤，烤箱 吐司模
(1)除黃油外將其他材料放入攪拌桶內(nèi)，用和面機(jī)進(jìn)行攪拌，低速3分鐘，中低速8分鐘，加入黃油繼續(xù)攪拌，低速3分鐘，中低速5分鐘 面團(tuán)溫度27度。
(2)調(diào)制后的面團(tuán)在溫度28℃，濕度75％的條件下發(fā)酵90分鐘。
(3)將面團(tuán)分割成小塊，揉搓成形，放入吐司模，放入餳發(fā)箱，在溫度30度，濕度80％的條件下發(fā)酵45分鐘。
(4)刷上蛋液，在200度下烘烤28～30分鐘。
(5)面包出爐后，晾涼即可。