雞蛋殼烤制的雞蛋小蛋糕
烘焙原料：
面粉100克，白糖60克，雞蛋3個(gè)，黃油2塊
雞蛋殼烤制的雞蛋小蛋糕制作方法之烘焙原料
烘焙蛋糕制作方法：
1.面粉和白糖倒入小盆中，攪拌均勻。
2.黃油化開(kāi)，倒入面粉中。
3.用筷子把雞蛋一端敲一個(gè)小洞，小拇指大小即可。
4.把蛋清和蛋黃倒入盆中，依次把三個(gè)雞蛋都倒進(jìn)去。
5.把盆中所有的東西，攪拌均勻。
6.用小漏洞把打發(fā)好的蛋糕糊，灌到雞蛋中，灌到蛋殼的2／3高度即可。
7.烤箱預(yù)熱15分鐘，把裝有蛋糕糊的雞蛋放到托盤(pán)上，160度烤20分鐘。
8.烤熟后，剝下蛋殼，一個(gè)個(gè)栩栩如生的雞蛋小蛋糕就誕生了。
雞蛋殼烤制的雞蛋小蛋糕制作方法
烘焙注意事項(xiàng)：
成功做雞蛋小蛋糕4個(gè)小技巧：
1.加糖能增加甜度，使面粉中充滿氣泡，使蛋糕發(fā)的更好。所以面粉和糖的比例相當(dāng)重要，100克面粉，加60克的白糖。
2.用筷子在蛋殼上敲一個(gè)，小拇指寬度大小的洞，倒出蛋液，留蛋殼備用。
3.往蛋殼灌蛋糊的時(shí)候，灌到蛋殼的2／3高度即可，因?yàn)樵诳局频臅r(shí)候里面的蛋糊會(huì)膨脹，所以不要灌的太滿。同理，無(wú)論用什么模具，不要超過(guò)模具的2／3。
4.烤箱預(yù)熱10~15分鐘，放入裝有蛋糕糊的雞蛋后，160度烤20分鐘。
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