別樣生日蛋糕：蛋奶布丁塔
說起來這個(gè)蛋奶布丁塔，還是我生日的時(shí)候，自己做給自己的?，F(xiàn)在幾乎每天都有定制蛋糕，屬于自己的西點(diǎn)時(shí)間變得越來越少。趁著生日，讓爸媽和老公都吃點(diǎn)什么特別的吧。雖然生日已經(jīng)過了不短的時(shí)間，不過每刻美食，朋友們什么時(shí)候都可以做。做慣了傳統(tǒng)的生日蛋糕，戚風(fēng)奶油，或者慕斯之類，應(yīng)該換換口味。加上家人都不喜歡膩膩的奶油，那就來個(gè)別樣生日“蛋糕”~生日時(shí)候要吃漂亮的蛋糕，樣式和材料嘛，全憑自己高興。
其實(shí)我這次的“生日蛋糕”，就是個(gè)蛋奶布丁塔。不過它的精致和美味，撐起一個(gè)特別的日子，絕對沒問題。
烘焙原料：
材料：塔皮黃油50g，低筋面粉120g，糖10g，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，牛奶25g
布丁液雞蛋1個(gè)牛奶100g淡奶油50g糖25g
烘焙蛋糕制作方法：
1、黃油室溫軟化后，加糖和鹽。
2、攪拌均勻，無需打發(fā)。
3、分兩次加入牛奶，并混合，直到?jīng)]有水油分離的情況。
4、篩入低筋面粉，翻拌成團(tuán)。
5、把處理好的塔皮材料填進(jìn)模具底部和四周，不留縫隙。并用叉子在塔皮表面扎出均勻的小孔。
6、塔皮放在一邊，處理蛋奶液。就是我們平時(shí)做布丁的材料和方法。糖和牛奶小火加熱攪拌，直到糖溶化。放置一會兒待牛奶降溫到不燙手。把牛奶倒入打散的雞蛋液中，攪拌均勻。
7、加入淡奶油拌勻。
8、過篩幾次，直到順滑無泡沫。烤箱預(yù)熱170度，先將塔皮烤制10分鐘。
9、再把攪拌好的蛋奶液倒到塔皮上?？鞠淅^續(xù)170度，烤20-25分鐘即可。
蛋奶布丁塔的制作方法
烘焙注意事項(xiàng)：
塔皮酥松可口，布丁滑嫩，奶香四溢，雙重享受~一份非傳統(tǒng)的別樣的生日甜點(diǎn)，簡單，大方又美味
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