秋冬就應(yīng)該是栗子的季節(jié)，對(duì)于一個(gè)栗子控來說，基本就是老鼠掉進(jìn)米缸的歡樂呀！栗子系第一彈——奶油杏仁栗子派。用了果子學(xué)校的奶油杏仁派方子做基礎(chǔ)派底，配上奶油和栗子，perfect！（Onlylady編輯園子撰）
seline border=0>
塔皮材料：
無鹽黃油63g，糖粉50g，低筋面粉125g，全蛋半個(gè)，鹽一小撮，準(zhǔn)備適量手工粉
奶油杏仁餡兒材料：
無鹽黃油50g，糖粉50g，蛋1個(gè)，杏仁粉50g
裝飾材料：
淡奶油，細(xì)砂糖。
seline border=0>
方法：
1.黃油室溫軟化，打至柔軟有光澤蓬松狀，加入一小撮鹽和糖粉，攪拌均勻
2.加入半個(gè)全蛋液，攪拌至乳化，混合均勻
3.加入低粉，混合至成為光滑的面團(tuán)
4.將面團(tuán)撒上一層薄薄的手粉，輕輕整形成長(zhǎng)方的，包上保鮮膜，冷藏1小時(shí)以上
5.冷藏后的塔皮重新整圓，用搟面棍壓扁，輕輕搟開
6.將塔皮覆到派盤上，整形，戳孔，在冷藏30分鐘
來源：onlylady女人志