獨(dú)特創(chuàng)意女巫魔手手指餅干
隨著萬圣節(jié)越來越近，小貓最近看到好多國(guó)外的foodblogger紛紛出爐了各式各樣的萬圣節(jié)主題美食，看得我心癢癢的。
它們很大一部分是南瓜主打(取其形取其味都有)，還有些巫師啊骷髏造型的小點(diǎn)心，通常顏色豐富，想必放了很多色素，我也就看看算了；還有些蛋白霜做成小鬼造型，很萌很可愛，不過我不太喜歡meringue所以也不那么想嘗試。
而這款女巫手指餅干絕對(duì)是材料簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單，味道好吃，氣場(chǎng)也超強(qiáng)的典范。
烘焙材料：
無鹽黃油(室溫軟化)：220g (原方用了1cup，因?yàn)槲壹抑皇Ｏ?20g了所以就用了220g)
細(xì)砂糖：1/2cup (原方其實(shí)是1cup，難以想象會(huì)有多甜，外國(guó)人的餅干方子我基本上都會(huì)直接把糖量減半，這次減成1/2cup還是覺得蠻甜的)
雞蛋：1顆
杏仁精：1teaspoon(almondextract)
香草精：1teaspoon(vanillaextract)
中筋面粉：2½cup(原方2¾cup，因?yàn)槲野腰S油量減少了些，所以面粉也適當(dāng)減了些)
泡打粉：1teaspoon(bakingpowder)
鹽：1teaspoon
杏仁：適量(用來做“指甲”，每根手指配一顆，也可用去皮杏仁或者杏仁片)
獨(dú)特創(chuàng)意女巫魔手手指餅干
烘焙做法：
1，先把軟化的黃油，糖，雞蛋，杏仁精，香草精放一起，用standmixer或者打蛋器打發(fā)；
2，另將面粉，鹽，泡打粉混合均勻，然后小心加進(jìn)黃油里(機(jī)器同時(shí)也在工作，速度可以調(diào)慢一些，加粉要小心些以免面粉滿屋子飛哦)；當(dāng)然，這一步也可以用手操作，將面粉跟黃油混合均勻即可，不要過度揉面；
3，將混合好的面從容器里取出，裝進(jìn)食品袋里面，形成一個(gè)面團(tuán)，放冰箱冷藏30分鐘以上(如果用手混合的話就自然已經(jīng)形成面團(tuán)了，無須放袋子，隨便用個(gè)容器裝起來放冰箱即可)；冷藏的目的是為了讓面團(tuán)變硬一些以便整形；
4，冷藏后的面團(tuán)取出，杏仁準(zhǔn)備好，另取一個(gè)小勺子；
5，舀一小勺面團(tuán)，搓成一端小一端稍大的長(zhǎng)條(跟手指差不多長(zhǎng)，但是最好比手指細(xì)，因?yàn)榭镜臅r(shí)候餅干還會(huì)變粗些)，形成“手指”雛形；
6，取一粒杏仁，按進(jìn)較小的一端，成為“指甲”；
7，再稍微把“手指”捏兩下(這個(gè)大家自己發(fā)揮，就一邊觀察自己的手指一邊做就好)，最后用小刀或者勺子按幾條“皺紋”出來，整形就完成了；
8，依次完成所有的“手指”，放入鋪過烤紙的烤盤，“手指”與“手指”之間盡量留出空隙(圖中這個(gè)就太密了，要更稀松一些才好)，因?yàn)榭镜倪^程中餅干會(huì)長(zhǎng)大些。