小情調(diào)蛋糕-藍莓奶酪條
平時說的奶酪條蛋糕基本都是指重奶酪。今天分享的這款有些不同，咱這里是用加入了新鮮藍莓的輕奶酪蛋糕切成條狀。相比重奶酪的濃濃奶香它更接近蛋糕的口感，清淡中透著奶酪的香氣，不時能吃到的藍莓，酸酸甜甜從味覺到營養(yǎng)都非常完美的提升了蛋糕的品質(zhì)。把蛋糕切成條狀的好處是，每一條上都會有深深淺淺的紫色花紋，隱隱的透著清新的小浪漫，享用美味的同時還能愉悅你的心情，再捧上一杯暖茶，約三倆知己，這樣的小情調(diào)你也喜歡么？
烘焙材料：
鮮藍莓3勺(30ML)，奶油奶酪250克，牛奶250克，黃油50克，雞蛋4個，低筋面粉50克，玉米淀粉30克，細砂糖90克，白醋幾滴(一個18CM方模加一個乳酪模)
準備工作：模子里墊上烤紙，分開蛋黃和蛋白。
藍莓奶酪條
烘焙做法：
1，奶酪加牛奶加砂糖50克，隔水攪拌至順滑無顆粒。
2，加入黃油，攪拌均勻。
3，離火，加入蛋黃攪勻。
4,粉加淀粉混合后篩入奶酪糊中。
5，切拌均勻，放涼備用。
6，蛋白加白醋加40克糖打8分發(fā)，分次加入到奶酪糊中。
7，切拌至完全混合入模，留2飯勺的量。
8，取3勺藍莓加入到留下的蛋糕糊中拌勻。
9，藍莓蛋糕糊倒入模子，用一根筷子挑出花紋。
10、烤箱預熱170度，中層，水浴法，烤20分鐘后，轉(zhuǎn)150度，烤約40分鐘?？竞煤蠓艣?，冷藏一晚后切成長條狀即可。
藍莓奶酪條的制作方法
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