為孩子精心制作米奇米妮餅干
烘焙材料：低筋面粉125克黃油60克糖粉45克 蛋液10克 花生醬40克 烘焙要求：165度 15分鐘中層上下火 (烤箱溫度時(shí)間僅供參考) 烘焙制作： 1、將黃油切成小塊，室溫軟化到手指輕輕一按便戳出一個(gè)洞來(lái)。 2、將黃油用打蛋器打到顏色略變淺，質(zhì)感順滑，體積略蓬松時(shí)，加入糖粉繼續(xù)攪打。 3、將加了糖粉的黃油打至體積略蓬松，質(zhì)感順滑，顏色略變淺時(shí)，加入蛋液繼續(xù)攪打。 4、打到蛋液與黃油糖粉完全融合，質(zhì)感順滑細(xì)膩，加入花生醬繼續(xù)攪打。 5、打到花生醬與黃油完全融合質(zhì)感順滑細(xì)膩，加入過(guò)篩的低面，用橡皮刮刀切拌均勻。
6、帶上一次性手套，將面油混合物揉成面團(tuán)，不要過(guò)分揉捏，能成團(tuán)了即可停止，以免餅干發(fā)硬。 7、在案板上包上1層保鮮膜，將面團(tuán)放上面，用搟面杖搟成厚約0.3cm的薄片，用米奇米妮餅干模型切出米奇米妮餅干生胚。 8、烤盤(pán)上鋪好烤盤(pán)紙，將餅干模具切出餅干后直接提放到烤盤(pán)上，然后再脫模，脫模的時(shí)候要小心點(diǎn)，輕輕慢慢地脫。 9、將所有的餅干做好，送入預(yù)熱好的烤箱，165度，15分鐘，中層上下火，烤箱溫度時(shí)間僅供參考，因?yàn)槊考业目鞠涠加凶约旱臉?biāo)準(zhǔn)，在烘焙的最后時(shí)刻記得在邊上看護(hù)好餅干，以免將餅干烤焦。
