昨晚上睡前不淡定，開了食尚玩家來看，結(jié)果硬生生把自己從床上又拉起來，切了塊黑芝麻面包吃了才去睡覺，我錯了，以后再也不敢了。不過那個黑芝麻面包真的好好吃，有加料的就是香！
今天也是款加料的面包，面包主體是網(wǎng)上很多博友做過的老味道港式吐司，綿軟好吃，有那個古早味，趁著有空，我趕緊做起來，不過我沒有做吐司了，做了九個小餐包，還加了點(diǎn)料。原配方的糖量好高，我要做咸面包，所以把糖量給狠減了一半，面包軟，非常之軟，超好吃，一出爐就能聞到那種久違的老式面包香，微酸，麥香，就像小時候我徘徊在面包店名，探著鼻子貪婪呼吸的那個味道。
配方出自金大旺的港式吐司，我略做了修改。
原料：高筋面粉(金像)150克、中筋面粉(中糧海嘉)100克、水121克(請根據(jù)自己的面粉調(diào)整水量)、細(xì)砂糖25克、酵母3克、奶粉8克、鹽4克、雞蛋30克、黃油25克、奶酪片、培根、歐芹碎各適量
制作過程：
1、除了黃油外的所有原料混合成面團(tuán)，攪拌至面團(tuán)光滑，能拉出筋為止。
2、加入黃油揉進(jìn)面團(tuán)，繼續(xù)攪拌至面團(tuán)擴(kuò)展，能拉出透明薄膜。
3、面團(tuán)滾圓，放入深盆。發(fā)酵至面團(tuán)二倍大。
4、取出面團(tuán)排氣，稱重，平均分割成九份，分別滾圓，收好收口，排入正方模中。
5、發(fā)酵間隙，切好培根和乳酪片，發(fā)酵完成后把培根和乳酪片放在面團(tuán)上，再撒上適量歐芹碎。
6、提前預(yù)熱烤箱至180度，放置中下層烤焙25分鐘即可。
超軟，掰的時候那個手感相當(dāng)?shù)暮谩?BR>咸面包我愛搭配辣椒醬吃
有肉的面包吃的就是更過癮。
來源：新浪博客