微波蜂蜜小蛋糕
烘焙原料:
牛奶（全脂的最好），雞蛋（新鮮的最好），蛋糕粉（低筋面粉最好），白砂糖（細(xì)砂糖最好，（蜜棗、杏仁、葡糖干等可隨意），香甜泡打粉（普通的泡打粉就可以），吉利粉（這次沒有用上）
烘焙做法:
1、蛋清和蛋黃分離，我沒有分離器，就在打蛋的時(shí)候用蛋殼擋著，先把蛋清濾出來，剩下的就是蛋黃~呵呵，分別放入兩個(gè)容器內(nèi)。
2、先用打蛋器打發(fā)蛋黃，器皿要求無水無油~
3、加入一大勺蜂蜜，繼續(xù)攪打均勻，這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，淡黃很快就有厚重感了，這個(gè)時(shí)候就可以了。
4、這是打好的蛋黃。（蛋黃攪拌成這個(gè)樣子以后就可以停工了）
5、接下來該打發(fā)蛋白了，這是很艱難的一關(guān)~首先要找一個(gè)無水無油而且大一些的器皿，在器皿內(nèi)加入一勺鹽（圖中大小的勺子），這樣有助于蛋白的打發(fā)。
6、開始啦，這是一個(gè)技術(shù)活，也是個(gè)力氣活~打蛋器要從下向上攪打~不能劃圈圈。
7、打發(fā)到有很多氣泡的時(shí)候（約1分鐘左右），加入一勺白砂糖，繼續(xù)攪打~
8、打成這樣略稠的狀態(tài)時(shí)，再加入一勺白砂糖，繼續(xù)努力~
9、終于打發(fā)好了~~累啊~~但是時(shí)間并不長(zhǎng)~
10、插根筷子都不倒哦~像奶油一樣~
11、把打發(fā)的蛋白和蛋黃混合在一起，面粉內(nèi)加入一勺泡打粉，混合均勻后也倒入蛋液中，加少許牛奶攪拌均勻~
12、這是混合好的蛋糕液~~
13、把蛋糕液倒入紙杯或者涂過油的微波器皿中，不可倒太滿，因?yàn)榈案庖簳?huì)膨脹，留出讓它們發(fā)胖的空間~
14、把蛋糕小心的放入微波爐內(nèi)~我沒有微波烤盤，就直接放進(jìn)去了~
15、家里是最普通的微波爐，沒有燒烤檔。高火1分鐘后，在蛋糕上加入蜜棗、葡萄干和杏仁，繼續(xù)高火1分鐘，拿牙簽戳一下，沒有液體就OK啦~~啦啦啦~美麗的小蛋糕出爐啦~~
小訣竅:
美妙的滋味，需要靜下心來，慢慢體會(huì)~~