蜂蜜吐司面包
烘焙原料:
高粉300克，蜂蜜60克，鹽3克，發(fā)酵粉5克，牛奶150克，黃油13克，蛋液30克
烘焙做法:
1、除黃油外，將全部材料放入面包機(jī)中，選擇揉面程序，15分鐘后加入黃油，揉出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、當(dāng)面包發(fā)至3倍大時(shí)，手按壓不回縮時(shí)，分成三份，揉圓，讓面團(tuán)松馳15分鐘。
3、把一個(gè)面團(tuán)壓扁，搟成橢圓型，卷起，再搟長(zhǎng)，卷起。
4、依次做完三個(gè)，排入吐司盒中，進(jìn)行最后發(fā)酵。
5、當(dāng)發(fā)至3倍大，手按壓不回縮時(shí)，表面涮蛋液。
6、烤箱預(yù)熱10分鐘，180度，下層上下管30分鐘即可。
