椰奶咖啡棒
烘焙原料：
低筋面粉120g、無鹽黃油60g、細(xì)砂糖50g、牛奶1BT、速溶咖啡粉3T、泡打粉1/4T、白芝麻20g、椰絲10g，烤溫：165度、上下火、中層、25分鐘
烘焙做法：
1 、低粉中加入泡打粉；
2、一起過兩遍篩；
3、將咖啡粉沖入牛奶中，攪拌均勻，作為咖啡液待用；
4、無鹽黃油室溫軟化后，加入細(xì)砂糖；
5、用打蛋器攪打成均勻奶油糊；
6、篩入粉類；
7、用橡皮刮刀略微攪拌；
8、放入白芝麻和椰絲；
9、倒入咖啡液；
10、用手捏合成面團(tuán)；
11、將面團(tuán)放在保鮮膜上，搟成1厘米厚的片狀，放入冰箱冷凍半小時(shí)左右；
12、冷凍后的餅干坯切成條狀，烤箱165度預(yù)熱，放入中層，烤25分鐘左右，熄火后利用余溫燜10分鐘。
烘焙心得：
1、低粉容易結(jié)塊，最好提前過篩；
2、捏合面團(tuán)時(shí)不需過分揉搓，成團(tuán)即可；
3、冷凍的過程，也可換做冷藏2小時(shí)，使餅干坯略硬即可；
4、注意不要冷凍過久，餅干坯過硬不易進(jìn)行下一步操作；
5、白芝麻和椰絲可換做任何喜歡的堅(jiān)果碎；
6、烤溫和時(shí)長(zhǎng)需根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)。