蜂蜜奶油夾心餅干
簡(jiǎn)介:
說(shuō)說(shuō)這夾心餅干好吧，好久前做的，做得有點(diǎn)甜，可能是因?yàn)橛昧朔涿鄣脑?，原方?lái)自《孟老師的100道手工餅干》，人家的方子高級(jí)阿，用的是楓糖，我連楓糖的包裝啥樣都沒見識(shí)過(guò)，就自降一等弄了個(gè)蜂蜜，結(jié)果甜，哈，齁甜，哈哈，菜頭居然吃得下去，后來(lái)改改，緩和了許多，但我還是覺著甜，但對(duì)菜頭來(lái)說(shuō)，應(yīng)該剛好吧～所以，下面的分量，一般人吃，還是請(qǐng)酌情減少糖份，謝謝合作～
烘焙材料:
A.餅干：黃油50g，糖粉40g，蜂蜜20g，低粉120g，小蘇打1/2小勺，B.夾心：黃油60g，蜂蜜10g
烘焙做法:
1.加入糖粉，攪拌均勻，加入蜂蜜
2.用打蛋器告訴打發(fā)到羽毛狀
3.篩入面粉、小蘇打
4.用刮刀切拌均勻
5.團(tuán)成面團(tuán)后包入保鮮膜內(nèi)，冷藏松弛30分鐘
6.取出面團(tuán)，分為10g/個(gè)，用手揉圓之后，放在烤盤上壓成圓片，一半表面劃上花紋，一半不做裝飾，烤箱預(yù)熱，
7.160°C，20-25分鐘，熄火后余溫再燜10分鐘左右
8.夾心制作：黃油室溫軟化后+蜂蜜，打至光滑狀
9.涂抹在餅干上，蓋上另一片即可
小訣竅:
你可以選擇其他的芝麻或者果仁碎來(lái)進(jìn)行餅干表面裝飾，增加口感層次的豐富性，餅干塑形時(shí)，請(qǐng)盡量往薄了按，不然合起來(lái)加上夾心，太厚就夠嗆了
[責(zé)任編輯:zzy]