牛奶玉米面包
烘焙材料：
高筋面粉300g、白砂糖50g、鹽1/4小勺、全蛋液50g、干酵母4.5g、牛奶150g、無鹽黃油20g、甜玉米(罐裝)120g、色拉醬少許。
烘焙做法：
1、除黃油、甜玉米和色拉醬外的全部材料放入攪拌機(jī)，揉成光滑的面團(tuán)后加入黃油，揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài);
2、揉好的面團(tuán)放溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵，時(shí)間為60分鐘，發(fā)至2倍大即可;
3、發(fā)好的面團(tuán)排氣，均勻地分割成85g的小面團(tuán)8個(gè)，滾圓后蓋保鮮膜進(jìn)行中間發(fā)酵15分鐘;
4、取一個(gè)小面團(tuán)，搟成橢圓形的面片，翻面后鋪上15g甜玉米，卷成橄欖形，并封好口，放入烤盤內(nèi)(口子一定要捏緊，不然第二次發(fā)酵的時(shí)候會(huì)爆開，玉米粒可能會(huì)漏出來);
5、放入烤箱內(nèi)進(jìn)行第二次發(fā)酵40分鐘，發(fā)到2倍大即可;
6、發(fā)好的面團(tuán)表面刷全蛋液，并用色拉醬畫出交叉的花紋;
7、烤箱預(yù)熱180°，烘烤18分鐘。
色拉醬的酸甜、玉米粒的甜和面粉的香，這個(gè)面包真的很美味!
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