可可奶油蛋糕的做法

1、將雞蛋打入干凈的盆中，一次性加入全部的白糖；
2、電動(dòng)打蛋器先慢后快地將其打至蛋液呈非常細(xì)膩的乳白色，并且提起打蛋器時(shí)打蛋器上面的蛋液可掛住幾秒鐘后再緩慢地滴下，且蛋液滴入到盆中以后有非常明顯的痕跡不會(huì)與盆中的蛋液融入一起，打電頭上面還會(huì)掛住2至3厘米左右的蛋液不會(huì)滴下；
3～4、將低筋面粉分三次篩入到打好的蛋液中拌勻（即為：先將三分之一的面粉篩入拌勻后再篩入三分之一拌勻，最后再篩入剩下的面粉拌勻）；
5、取一小部分拌好的面糊與色拉油拌勻；
6、將步驟5的面糊倒回之前的面糊中，拌勻；
7～8、取約四分之一的面糊，篩入可可粉，拌勻成可可面糊；
9、將可可面糊的一半裝入裱花袋中；
10～11、剩下的可可面糊倒入原味面糊中,用刮刀輕輕地?cái)嚢鑾紫拢o(wú)必拌勻。圖8、9、10的可可面糊顏色咋不一樣捏？請(qǐng)忽略顏色哈，第10步俺忘記拍照了，從另一款蛋糕的過(guò)程圖中拉過(guò)來(lái)滴，反正是這個(gè)意思就行了哈）；此時(shí)可將烤箱預(yù)熱180度；

12、將拌好的蛋糕糊倒入墊有油紙的烤盤(pán)中，刮平；
13、用裱花袋將可可面糊呈間隔的斜線(xiàn)擠在蛋糕糊的表面；
14、再用竹簽將其劃出花紋；
15、將烤盤(pán)在桌面敲打幾次使大的氣泡破裂，然后將其送入烤箱,中層,上下火,180度烤約18分鐘；
16、將冷藏好的淡奶油打發(fā)，然后再放入冰箱冷藏待用；
17、將烤好的蛋糕片從烤箱中取出,倒扣在烤網(wǎng)上,撕去底部的油紙,放涼；
18、將打發(fā)好的奶油涂抹在蛋糕片底部；
19～20、將蛋糕片從中間切開(kāi),然后將涂有奶油的一面重疊在一起,再切成塊狀即可。