巧克力乳酪蛋糕 烘焙原料：奶油乳酪200克、細(xì)砂糖100克、動(dòng)物性鮮奶油150克、低筋面粉20克、無(wú)糖可可粉20克、水滴形巧克力豆20克
烘焙做法：
1、在模型內(nèi)的底部墊上蛋糕紙備用。
2、奶油乳酪在室溫軟化后，加細(xì)砂糖用隔水加熱方式，用打蛋器攪拌至奶油乳酪呈無(wú)顆粒的光滑狀。
3、加入動(dòng)物性鮮奶油用打蛋器攪拌均勻。
4、離開(kāi)熱水，待降溫后分別加入低筋面粉及無(wú)糖可可粉。用打蛋器攪呈均勻的乳酪糊。
5、加入水滴形巧克力豆，改用橡皮刮刀攪拌均勻。
6、用橡皮刮刀將乳酪糊刮入模型內(nèi)，將表面抹平。
7、烤箱預(yù)熱后，在烤箱上倒入一杯熱水，以上火180度、下火180度烘烤約25-30分鐘左右。
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