(葡萄干香蕉面包)
烘焙原料：
a 葡萄干 1杯
b 萊姆酒 6大匙 (可用白蘭地或水果酒代替)
c 中筋面粉 3杯
d 發(fā)粉 Baking Powder 1小匙
e 小蘇打 Baking Soda 1小匙
f 鹽 1/2小匙
g 奶油或植物奶油 1/2杯(先置室溫軟化)
h 細(xì)砂糖 3/4杯
i 雞蛋 2個(gè) (用筷子打散)
j 奶水或牛奶 1/3杯
k 香蕉泥 1杯 (約兩根，用湯匙壓成泥狀)
l 碎核桃仁 1/2杯
烘焙過(guò)程：
1. 混合葡萄干和蘭姆酒，泡30分鐘或數(shù)小時(shí)
2. 烤模抹油或鋪烤盤(pán)紙，預(yù)熱烤箱至350度F (175℃)
3. 取兩個(gè)盆，分別混合干料cdefhl(粉類(lèi)要先過(guò)篩)及濕料abgijk(包括泡葡萄干的藍(lán)姆酒)，將干料拌入濕料中
4. 將面糊倒入已抹油的烤盒中，烤50-60分鐘，或用牙簽刺入面包中央，拔出不沾黏濕糊即可，取出烤箱待涼五分鐘，將面包倒出烤盒放在鐵架上待涼