(榴蓮小餐包)
烘焙原料：
高粉200g，牛奶110ml，全蛋1個(gè)（去殼30g，留少許刷表面），白砂糖20g，鹽少許，酵母2g，黃油20g，榴蓮150g。
烘焙過(guò)程：
1、黃油之前所有材料揉勻至稍具延展性，加入黃油揉至可拉出透明薄膜。
2、滾圓后蓋保鮮膜發(fā)酵至2.5倍大。
3、排氣，分割成8等份，滾圓，蓋保鮮膜餳15分鐘。
4、榴蓮去核，倒成泥。取其一塊面團(tuán)搟開，包入榴蓮，收口朝下。
5、放入模具。入烤箱，底下放一杯開水。餳發(fā)約40分鐘至兩倍大。
6、拿出刷蛋液?？鞠漕A(yù)熱180度。中層，上下火，18-20分鐘。上色過(guò)深時(shí)加蓋錫紙。
