(椰絲卷奶酪面包)
烘焙原料：
高筋面粉260克，砂糖40克，鹽2克，牛奶110克，雞蛋40克，酵母4克，奶油奶酪80克，黃油20克，椰絲適量
烘焙過程：
1、牛奶雞蛋酵母奶酪面粉鹽糖依次放入攪拌桶，打至出膜。
2、加入回室溫黃油小塊兒，打至擴(kuò)展階段。
3、蓋膜放溫暖處基礎(chǔ)發(fā)酵2倍大，排氣分割滾圓，松15分鐘。
4、整形。
5、放入加開水盤的烤箱里二次發(fā)酵約45分鐘，2倍大。
6、烤箱預(yù)熱180度，面包表面刷蛋液，撒椰絲。中層15-20分鐘。風(fēng)扇烤。
