（迷你脆底pizza） 烘焙原料：
（分量：5個）
餅底：自發(fā)粉100克，溫水50克，鹽2克，橄欖油10克
餡料：沙拉醬、火腿丁、金槍魚、玉米粒、豌豆粒等適量，家庭自制pizza醬5大勺
烤焙：200度，烘焙約15分鐘。
烘焙過程：
1、自發(fā)粉倒入大碗，加入鹽、橄欖油，再加入溫水，揉成一個光滑的圓面團。把面團放在室溫下醒25-30分鐘。
2、醒好的面團壓出空氣，分成5份。取一份，揉成圓形，放在案板上壓扁。
3、用搟面杖把壓扁的面團搟成直徑10CM的很薄的圓面片。
4、在烤盤上涂上厚厚一層橄欖油，把圓面片放在烤盤里，并在圓面片表圓1CM的一圈內也刷上厚厚的橄欖油。
5、在每個圓面片上涂上一大勺家庭自制pizza醬。
6、擠上數(shù)條沙拉醬，再依次撒上金槍魚、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再擠上一層沙拉醬，即可放入預熱好200度的烤箱，烘焙大約15分鐘，直到餅邊緣變成深黃色。
（烘焙過程圖） 烘焙心得：
1、面片一定要搟得薄。這是做出脆脆的餅底的一個關鍵。
2、烤盤底部和面片上一定要刷上厚厚的一層橄欖油，這是做出脆脆的餅底的另一個關鍵。
3、可以不用沙拉醬，每個pizza用20克的馬蘇里拉芝士代替沙拉醬，pizza的風味更濃郁哈。
4、pizza的餡料可以根據(jù)自己的需要變換，做出不同口味的pizza。
5、自發(fā)粉（Self Rising Flour）是一種事先已經(jīng)按比例添加好膨松劑的面粉，使用的時候不需要另外添加膨松劑，就可以實現(xiàn)膨松的效果。在各大超市都可以買到。
6、家庭自制pizza醬可以用番茄沙司代替。但強力推薦自己制作pizza醬，這是做出超美味pizza的秘訣哦！[責任編輯:yys]