（椰蓉球） 烘焙原料：
材料A：低筋粉100g、椰蓉100g、雞蛋1個、吉士粉（或者奶粉）20g、糖50g、色拉油90g
材料B:椰蓉20g左右
烘焙過程：
1、面粉、吉士粉（或者奶粉）過篩一遍后，與A料里的其他材料混合抓揉成團，然后搓成拇指大小的球；
2、在材料B里的椰蓉里滾上一層薄薄的椰蓉，共約做70個；
3、把做好的椰蓉球整齊排在已墊高溫布（用以防粘）的烤盤內(nèi)，每個椰蓉球之間略留點空隙（烤熟后會有些微膨脹），烤箱預(yù)熱180度，中層，18分鐘，可見表明呈現(xiàn)谷黃色即表示烘焙完成。
烘焙心得：
烤好后不要急于取出烤箱，待用烤箱內(nèi)的余溫繼續(xù)烘焙10分鐘左右，取出完全涼后即是酥脆的椰蓉球了，裝入密封的罐子里，就可以隨吃隨取了。[責任編輯:syy]