（杏仁牛奶薄脆） 烘焙原料：
黃油40克、杏仁粉50克、低粉24克、幼砂糖75克、牛奶2大勺、香草精1/2小勺、杏仁碎適量（以上是大約28片左右的用量）
烘焙時間：烤箱中層，上下火170°，6分鐘左右。
烘焙過程：
1.黃油隔熱水至溶化，
2.趁熱將幼砂糖、牛奶加進黃油中，攪拌均勻，再加入香草精拌勻，
3.加入杏仁粉再篩入低粉攪拌均勻，
4.烤盤鋪上不沾布，用匙羹舀適量面糊，放進不沾布上，用匙羹背面將面糊攤開，面糊上面放上杏仁碎，
5.烤箱預熱，中層，上下火170°，6分鐘左右，烤至面糊起大泡，關火再燜3分鐘就可以出爐了。出爐時薄脆很軟的，等涼后就很硬了！(感謝焙友qian倩的友情提供)[責任編輯:syy]