（酥粒麻薯豆包） 烘焙原料：
糯米粉35克，水57克，糖35克，玉米淀粉適量（做手粉）
烘焙過程：
1，糯米粉加糖加水調(diào)勻，包上保鮮膜，放入微波爐高火2分鐘。
2，取出后用叉子攪拌成半透明的糊狀，可以多攪拌會上勁。
3，案板上灑玉米淀粉，將糯米糊倒入其中，均勻粘上玉米淀粉防粘。
4，分成6份備用。
酥粒材料：
黃油45克，糖30克，低粉70克。（材料混合，揉搓成均勻的小粒子備用）
面包體材料：
高粉300克，鹽3克，干酵母5克，糖15克（我用了30克，果然甜了），黃油20克，雞蛋1個，牛奶35克，溫水100克。
烘焙過程：
1，干酵母，糖和溫水混合拌勻，放置一會到出泡。
2，加入黃油拌勻。
3，加入雞蛋液拌勻。
4，加入牛奶拌勻。
5，加高粉和鹽，揉到擴展階段。
6，首次發(fā)酵4小時，到2倍大。
7，排氣分割成10份。滾圓松弛20分鐘。
8，取一面團，搟成圓片，放豆沙，放麻薯，收口捏緊。
9，溫暖處二次發(fā)酵1小時。
10，表面刷蛋液，輕輕拿起，表面蘸滿酥粒。
11，烤箱預(yù)熱180度，20分鐘。 （本文由烘焙兔特別提供）[責(zé)任編輯:syy]