（草莓慕斯蛋糕） 草莓慕斯蛋糕制作過程：【7寸方形】
烘焙原料：
原味蛋糕體 兩片 淡奶油 280g 草莓 300g 糖 90g 吉利丁片 4片
烘焙過程：
1、把草莓洗凈，用攪拌機攪拌成草莓果醬備用。
2、吉利丁片用冷水泡軟，瀝干水份用隔水加熱法，把吉利丁片軟化。
3、把吉利丁片倒入草莓醬中，一邊倒入一邊攪拌。
(烘焙過程圖) 4、淡奶油加糖打發(fā)到6分發(fā)（勉強流動狀態(tài)），倒入草莓醬攪拌均勻。
5、取相應的模具，蛋糕體略減小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯餡，再放一片蛋糕體，倒入剩余的慕斯餡抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上、
6、冷藏后，用熱毛巾或是電吹風脫模，裝飾即可。
烘焙提示：
1、如果蛋糕不帶出去的話，建議吉利丁片可以減少一片（俺要外送，怕時間長化了多加一片）。
2、如果草莓夠甜，糖份可以適當?shù)脑贉p10克左右。
3、如果這個方子做8寸心形的量也基本不變。
（草莓蛋糕成型圖）
[責任編輯:syy]