(雞蛋面包) 烘焙原料：高粉250g，酵母1又1/2小勺，鹽1/2小勺，糖50g，蛋150g，黃油30g
烘焙過程：
1，后油法和面，攪拌面團(tuán)40分鐘，做基礎(chǔ)發(fā)酵至二倍大，恩，不知道是蛋的原因，還是糖用的多的原因，反正我用的低糖低油的普通酵母發(fā)酵用了約2個(gè)半小時(shí)。。。
2，發(fā)酵好的面團(tuán)分為8份，滾圓松弛10分鐘。
3，松弛好的面團(tuán)打單結(jié)，排入烤盤做最后發(fā)酵約40分鐘。
4，烤箱170度預(yù)熱，面包表面刷蛋液，烘焙15分鐘。