(蜂蜜小面包) 烘焙原料：
高粉250克、蜂蜜20克、砂糖10克、蛋一個（帶皮約60g）、牛奶115克、酵母4克、鹽2克、黃油20克，酥粒適量。
烘焙過程：
1、除黃油外的所有原料放在一起揉至面團出筋，加入黃油揉至擴展階段。
2、將面團放在溫暖處進行基礎發(fā)酵，發(fā)至兩倍大小。
3、排氣后，均勻分割成9份，滾圓，排在方形模具（18×18cm）中。
4、將面團放在溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵至兩倍大小。
5、表面刷蛋液，撒酥粒，入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，23分鐘。
酥粒做法：
材料：黃油45克、砂糖30克、低粉70克。
做法：將黃油軟化，加入砂糖攪勻，然后加入低粉，雙手搓成小粒即成。