(奶酪蛋糕) 烘焙原料：
A、200奶油奶酪，牛奶250g，色拉油70g，砂糖20g,低粉40g，玉米淀粉20g，蛋黃4個。
B、蛋白4個，砂糖60g。
烘焙過程：
1、奶酪軟化，切碎丁，加入三分之一牛奶，放熱水上隔水?dāng)嚢柚钡阶兂晒饣哪汤液?br /> 2、加入蛋黃，色拉油，20g砂糖，以及剩余的牛奶攪拌至混合均勻
3、篩入低粉和玉米淀粉的混合物輕輕攪拌均勻
4、蛋白打至粗泡，滴幾滴檸檬汁，60g砂糖分三次加入把蛋白打至蛋白提起有彎鉤出現(xiàn)
5、蛋白分三次混合進蛋黃奶酪糊中
6、活底8寸蛋糕模，下面包錫紙，底部用油紙包好
7、混合好的面糊倒入模具，輕振幾下 8、烤箱190度預(yù)熱，烤箱中層上下火隔水烘焙25分鐘轉(zhuǎn)150度60分鐘，然后轉(zhuǎn)下火190度再烘焙15分鐘。