(椰絲小餅干) 烘焙原料：
椰絲220克，雞蛋2個(gè)，奶粉15克，細(xì)砂糖130克，低筋面粉200克，黃油160克，另準(zhǔn)備適量粘餅干表層的椰絲。
烘焙過(guò)程：
1.黃油室溫軟化用打蛋器打到發(fā)白，體積變大。
2.糖分三次加入，每次都要攪打均勻。
3.雞蛋液分三次加入，每一次都要攪打均勻后再加下一次。
4.加入奶粉攪打均勻，此時(shí)呈濃滑細(xì)膩狀。
5.加入椰絲和低筋面粉切拌均勻。
6.放在冰箱中松弛20分鐘。
7.取一小塊餅胚搓成圓形，在另準(zhǔn)備的椰絲里滾一下，讓表面均勻沾上椰絲即可。 8.烘焙：烤箱預(yù)熱180度，180度中上層烘焙18-20分鐘左右。