(椰蓉瓦餅干) 烘焙原料：
低筋面粉50克，粘米粉10克，椰絲20克，黃油100克，雞蛋1大勺，糖粉50克、牛奶20克。
烘焙過程：
1、黃油提前從冰箱拿出，自然軟化，加入糖粉，打發(fā)。
2、打到黃油體積膨松，顏色變淺就可以了。
3、加入1大勺雞蛋液和牛奶液。
4、打至雞蛋與黃油完全混合。
5、低筋面粉、粘米粉混合過篩，再倒入椰絲混合均勻。把混合的面粉倒入打發(fā)好的黃油里。
6、攪拌成為餅干面糊。
7、把面糊倒入裱花袋，模具放在鋪有油紙的烤盤上，用中號(hào)圓孔裱花嘴在模具的中間擠出面糊，用刮板刮一下，拿走模具。 8、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，180度，烘焙6-8分鐘左右，到餅干表面金黃色即可。