(椰蓉面包) 烘焙原料：
1.湯種的做法是低粉50克加100克溫水，和成粘稠狀備用。
2.面團的做法是由低粉、湯種、一點點鹽、白糖、奶粉、酵母、蛋液、黃油混合攪拌成團。
3.餡料是由椰蓉、黃油、細砂糖、全蛋、牛奶50克混合攪拌。
烘焙過程：
1.面團揉好后發(fā)酵至兩倍大。如果不知道發(fā)沒發(fā)好，可以用手指頭沾點面粉后按在面粉上，如果能很快就回復，那就是沒發(fā)好，反之則發(fā)好了。
2.將發(fā)酵好的面團揪成小一點的劑子，搟圓后包入餡料。包成圓球后用手掌壓圓再搟開。用刀平均切開12份，中間相連的哦。切開后兩兩相對翻開。排入烤盤繼續(xù)發(fā)酵，發(fā)酵好后刷上蛋液，在175度的烤箱里烤20分鐘。
椰蓉卷
1.發(fā)酵好的面團揪成小的劑子后包入椰蓉餡料，用手掌壓扁后搟成橢圓型。用刀在半邊的面皮上輕輕的劃幾排淺淺的口子。 2.翻面后，從沒有劃口的一般卷起。