(奶酪面包) 烘焙原料：
高筋面粉200克，低筋面粉60克。細(xì)砂糖40克，鹽1/4小匙，活性酵母4克，全蛋35克，水140克，紫薯泥70克，無鹽黃油20克；
裝飾：批薩奶酪絲40克；（用了以后覺得太少，再多些馬蘇芝士，成品就更漂亮了）
烘焙過程：
1.除黃油外所有材料混合成光滑面團；
2.添入黃油后，將光滑面團揉至具薄膜狀態(tài)的擴展階段即可；
3.面團放入盆內(nèi)，蓋上保鮮膜進行基礎(chǔ)發(fā)酵，至2倍大；
4.發(fā)酵好的面團，按壓排氣，滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘；
5.松弛的面團重新按壓排氣，翻面滾圓，放入烤盤，蓋上保鮮膜二次發(fā)酵；
6.二次發(fā)酵好的面團，均勻地刷上蛋液；
7.在滾圓發(fā)酵好的面團中間剪十字形，原來是用兩刀，可是在第二刀時原來剪得第一刀兩頭黏在一起了，腦子里突然出現(xiàn)愛和自由好像最近整了小面包有個三刀的手法。
8.在每個剪好的面團上撒上芝士餡，就是感覺少了些； 9.烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，烘焙20分鐘；