(花型肉松面包) 烘焙原料：
高筋面粉200克，低筋面粉20克，細(xì)砂糖25克，鹽1/4小匙，即溶酵母粉3克，奶粉15克，全蛋25克，水115克，無鹽黃油15克；
內(nèi)餡：肉松適量；
裝飾：白芝麻適量；
烘焙過程：
1、將除黃油外所有材料混合，揉至光滑面團(tuán)；
2、加入黃油至光滑面團(tuán)，揉至可拉出透明薄膜狀的面團(tuán)；
3、將面團(tuán)放置盆內(nèi)，蓋上保鮮膜，基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大；
4、面團(tuán)發(fā)酵后稱重，分割8等份，滾圓后直接加入肉松內(nèi)餡，詳細(xì)手法見這里，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，用搟面杖將面團(tuán)輕搟成圓餅狀；
5、在面團(tuán)邊緣用剪刀剪出1厘米長的開口，先對(duì)稱著剪4刀，然后在相鄰的兩個(gè)刀口處再剪一刀，這樣圓餅狀面團(tuán)總共剪8刀，放入烤盤，繼續(xù)發(fā)酵約15分鐘；
6、面團(tuán)表面刷蛋液，中間撒上白芝麻； 7、烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層，烘焙20分鐘；