(奶油曲奇) 烘焙原料：低筋面粉200克，黃油130克，細(xì)砂糖35克，糖粉65克，淡奶油20克，全蛋1個(gè)；
烘焙過程：
1.黃油軟化，用打蛋器打發(fā)至松軟；
2.加入細(xì)砂糖和糖粉，用電動(dòng)打蛋器打至順滑，體積稍有膨大；
3.分三次加入打散的蛋液，每次攪打至蛋液與黃油完全融合再添入蛋液；
4.攪拌均勻后，分三次加入淡奶油，每次攪打至淡奶油與黃油完全融合再加下一次；
5.攪打完成后，黃油呈現(xiàn)蓬松，顏色變淺；
6.篩入低筋面粉，用刮刀拌勻，不要過力攪拌，以免面粉出筋；
7.攪拌好的面糊裝入裱花袋，中號(hào)10齒裱花嘴在烤盤上擠出花紋； 8.烤箱中層，180度，烘焙15分鐘，上下火，中途關(guān)下火，曲奇上色即可；