(綠茶雙色蛋糕卷) 烘焙原料：
全蛋 5個（冰過），砂糖 60克，色拉油 70克，牛奶 70克，綠茶粉2小勺，低筋面粉90克，泡打粉2克，鹽2克，塔塔粉 2克。
烘焙過程：
1、綠茶粉放少量水溶化。
2、牛奶+色拉油用打蛋器攪拌，打到油和水溶合。
3、加低粉，泡打粉，用橡皮括刀輕輕拌勻。
4、加入蛋黃，用橡皮括刀輕輕拌勻。
5、打發(fā)蛋白：放蛋白，塔塔粉，鹽，用打蛋機(jī)打到干性發(fā)泡。
6、抓出1/3放蛋黃糊中，和蛋白糊混合。
7、剩余蛋白與蛋黃糊混合均勻。（混合的時候，注意要用刮刀切拌）。
8、取出一半蛋糊，加入綠茶水用刮刀切拌，成綠茶蛋糊（要很小心）。
9、把原味蛋糊和綠茶蛋糊分別裝入一次性裱花袋。
10、烤盤里面墊好燒烤紙，把二種蛋糊交替在 烤盤里擠出相鄰的斜條，動作要快，盡量要平，厚度要一致。
11、放烤箱前輕輕磕一下烤盤，消除里面的空氣。
12、烤箱175度烘焙20分鐘
13、然后從烤盤上倒出，放烤網(wǎng)上，蛋糕表皮沖下,底沖上。撕去烤制時粘在蛋糕底部的油紙,再放上一張油紙，然后把蛋糕反轉(zhuǎn)過來，這時表皮應(yīng)該沖上。放涼一點后，放上蜜紅豆。 14、放搟面杖于紙后，協(xié)助卷蛋糕卷。卷起來放冰箱里放涼再切。