(椰蓉小蛋糕) 烘焙原料：全蛋3個，細(xì)砂糖35克，椰漿20克，色拉油22克，低粉45克，椰蓉15克。
烘焙過程：
1、全蛋打到盆中，盆要無油無水。
2、雞蛋打到粗泡，一次加入細(xì)砂糖。
3、蛋液打發(fā)到顏色發(fā)白，滴落的蛋糊不會消失就差不多了。
4、在打好的蛋糊中加入椰漿和色拉油拌均勻。
5、倒入過篩的低粉，慢慢拌均勻。
6、拌好的蛋糕糊。
7、烤盤放油紙倒入蛋糕糊，爐溫150度烘焙15-20分鐘。
8、出爐撕掉油紙，切掉四邊。 9、在蛋糕上抹果醬撒椰蓉，最后切塊摞起來，表面再蘸上椰蓉用櫻桃點綴一下。