(栗子蛋糕卷) 烘焙原料：
全蛋5個細砂糖90g、色拉油：70g、牛奶70g、香草粉2g、低筋面粉90g、泡打粉2g、鹽2g、塔塔粉2g。
烘焙過程：
1、烤盤鋪好油紙。
2、牛奶+色拉油，攪拌至米湯狀。
3、篩入低粉、泡打粉。
4、稍稍拌勻沒有干粉即可。
5、分兩次加入蛋黃攪拌成蛋黃糊。
6、蛋白+白醋+鹽打到粗泡后分三次加入細砂糖。
7、打到中性發(fā)泡。
8、3分之1蛋白先加入蛋黃糊拌勻后在倒回剩下的蛋白中，切拌混合均勻。
9、拌勻后蛋糕糊倒入烤盤，用刮板抹平，輕輕敲兩下去除氣泡。 10、烤溫：中層160℃，烘焙20分鐘左右，出爐后倒扣在烤架上。