(參考資料)
乳酪奶油夾心餅干
烘焙原料：
低粉130g、無鹽奶油60g、糖粉50g、蛋黃1個、干椰肉條20g。
涂抹用蛋黃：適量。
夾餡：
奶油奶酪50g、無鹽奶油15g、糖粉1大勺。
制作過程：
1、奶油室溫軟化后用打蛋器拌順滑，再加入糖粉攪拌均勻，接著加入蛋黃拌勻。
2、分2次篩入低粉，用橡皮刮刀壓拌至沒有干粉。
3、加入椰絲條，用手捏成面團。
4、整理成長條狀（約寬4.5x高4cm)，包好保鮮模冷藏2小時。
5、取出后切成5mm厚，分散排在烤盤上，表面刷一層蛋黃。
6、180度，預熱后，中層約烘焙10~15分鐘，出爐烤架上晾涼。
7、做夾餡：奶油奶酪室溫軟化后加奶油用橡皮括刀拌勻，加入糖粉拌勻即可。
8、等餅干冷卻后夾上夾餡即可。