(參考資料) 海綿手指蛋糕卷
烘焙原料：
雞蛋2個、糖50g、低粉40g、玉米淀粉10g、糖粉適量、鮮奶油200g、糖20g、草莓適量。
制作過程：
準(zhǔn)備工作：烤盤鋪好油紙、裱花袋裝好直徑1cm的圓平口花嘴、烤箱180度預(yù)熱
1.蛋白分次加入糖打發(fā)到八、九分發(fā)。
2.加入蛋黃用電動打蛋器打30秒左右。
3.一次性篩入粉類，翻拌均勻。
4.裝入裝好圓平口花嘴的裱花袋，在烤盤上擠出條狀面糊，篩上糖粉兩次。
5.烤溫180度，烘焙13分鐘左右至金黃色，出爐冷卻備用。
6.鮮奶油+糖打發(fā)，草莓洗凈擦干。 7.在蛋糕片背面抹上一層鮮奶油，擺好草莓，卷起，冰箱冷藏30分鐘后再切。